旅游专业实习报告

旅游专业实习报告锦集10篇

随着个人的文明素养不断提升，接触并使用报告的人越来越多，多数报告都是在事情做完或发生后撰写的。写起报告来就毫无头绪？下面是小编收集整理的旅游专业实习报告10篇，仅供参考，大家一起来看看吧。

乡村旅游是观光旅游、度假旅游、专项旅游鼎足而立的四大旅游板块之一。近年来乡村旅游异军突起，是经济社会发展到一定阶段的产物。目前，天水市乡村旅游已发展客栈型、休闲型、生态农业观光型 等经营户 196 户，直接从业人员 2,200 多人，全年接待游客 60 多万人次，综合收入 1,200 万元，户均收入营业额 7 万元。但是，天水的乡村旅游业仍处于初级阶段，也就是传统的以吃、住、玩为主的农家乐，没有深层次的激发旅游者求知欲望、探索体验的项目，产业发展处于低级阶段。

天水市乡村旅游的类型

1.景区带动型模式。

主要存在两种形式：一是“搭便车”方式，与景区形成的差异性产品组合;二是以重点旅游景区为 核心，把旅游景区的部分功能分离出来，吸引和指导周边乡村的农民参 与旅游接待和服务。例如后川乡村旅游就属于该类型。因其是依托当地的名胜古迹和自然保护区的发展而带动起来的。

2.城市依托型模式。

依托于庞大的都市休闲度假旅游市场，以“农家乐”为基本形式，以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐、购农家物”等为主要内容，为旅客提供乡村体验和回归自然的空间，借助于紧邻城市的区位优势开发城市居民旅游。

3.特色小城镇型发展模式。

有两种主要类型:一是旅游小城镇发展类型;二是现代农村展示类型。

天水后川乡村旅游发展的优势

1.自然条件优越

天水麦积区后川村地处天水市麦积区南部仙人崖风景名胜区腹地。有丰富的植被覆盖和丰富的自然旅游资源，东南部绵亘百余里的秦岭山峦叠翠，西北部黄土高原川梁沟峁纵横交错，境内森林覆盖率达52.6%，夏无酷暑，冬无严寒，四季分明，景色秀美，资源丰富，民风淳朴，是名副其实的陇上“小江南”。

2.旅游资源丰富

麦积区是“东方艺术雕塑馆”麦积山石窟所在地。境内有驰名中外的麦积山石窟，秦州“第一洞天福地”仙人崖，享有“小黄山”美誉的石门，九曲清幽的曲溪胜景，荟萃珍奇物种的小陇山植物园，还有许多天酿佳泉古遗址、古建筑、古墓葬，以及后川净土寺和交龙寺都是远近闻名的古文化代表。既是中外游客观光旅游的理想境地，也是西北最佳森林旅游避暑胜地。

3.经济基础坚实

城市基础设施完善，也有较完善的金融商业网点，拥有城乡的商业批发零售点，较完善的市场体系，是陇南的商流、物流中心。现已是机械、电器、食品、建材的主导区，经济正在快速发展。

4.交通区位良好

麦积区是陇东南的交通枢纽和商埠“旱码头”。310国道穿越全境，其景区道路已经与即将建成天宝高速公路对接，城郊还有潜在的航空通道。

5.农林土特产品质优品繁

天水的土壤和气候条件适宜多种作物生长，境内有粮食作物 10 多种，经济作物达20多种，是我国北方的最佳水果生产基地之一。推出了花牛苹果、麦积葡萄、天水大樱桃、在海内外市场享有盛誉。

天水后川乡村旅游的弊端

1产品同质单一，促销乏力

天水乡村旅游目前是以农家乐为主要形态，是以家庭为单位，个体分散经营为主，以“住农家屋，吃农家饭，干农家活，享农家乐”为主题的农村休闲旅游,但忽视了对乡土文化、乡村民俗等文化内涵的开发利用，所以即使数量多但是品种单一市场竞争很弱。

2基础设施配套不完善，经营管理粗放

农村的环境资源本来就脆弱，基础设施较薄弱， 公共产品配套不足，旅游生产要素配套不足，产业链不长，未能延伸形成完整的产品体系和配套的旅游功能。其农家乐发展方式粗放，尚未形成有效的经营管理机制，专业训练不足，产品和服务的质量难以适应现代旅游需求。环境卫生、食品卫生、消防防疫、 安全管理等均存在一定隐患。

3资源利用不足，产品层次低

资金投入不足，使乡村旅游资源的开发仍是浅层开发，对本地富有特色的乡村资源不能进行有效利用，对已浅层开发的旅游产品缺乏深度加工，其产品附加值不高。

4旅游管理人才欠缺，缺乏市场化运作

乡村旅游经营者大都是本地居民，其旅游经营管理水平参差不齐，对乡村旅游的特点认识不足，不懂得去揣摩旅游者的心理，不懂旅游产品的市场运作。所以，天水乡村旅游的市场开发和营销还处在探索阶段，商业运作、营销手段、品牌策划等较为落后， 无法与旅游市场接轨。

后川旅游发展的建议和措施

1.以可持续发展的原则，促进农村旅游资源的保护和开发相统一。

2.产品设计，突出自我特色，丰富旅游项目，满足游客需求。 天水乡村旅游产品的类型和功能比较单一，无法满足游客多种多样的旅游消费需求，相应造成游客停留短、农民旅游收入少等问题。目前，天水乡村旅游还可深入挖掘各地民俗文化，发展土特产品加工业、 传统手工艺制作等，各种乡村地区可根据自身的现实条件，形成观光与参与相结合、动静结合、知识性与趣味性相结合的产品开发组合系列。

3.以生态观念为指导，促进旅游业与农业协调发展。

后川等地区可以通过发展旅游，将生态观念引入农业中，促进生态农业的发展，改善生态环境，增强农业的发展后劲，普及生态思想，使当地的村民自觉地开展环境保护与农业生产及农村经济建设，更好的开展农业旅游，在提高旅游业的同时带动农业的积极发展。

4.加强对本地居民宣传和教育。

措施：（1）对学生和当地村民加强传统民俗文化和环境的教育，使青少年从小就有自豪感和环境意识。（2）在宣传日开展地方特色大的民俗文化活动，增强他们的文化优越感，提高抵制外来文化侵蚀的能力。

二、三月的校园已是春意盎然，百花含苞欲放的时刻，绿绿葱葱的树木下同学们精神饱满，又是一个新的学期开始了。与以往不同的是，我们一批同学来到了嘉华，开始了这学期不同于校园生活的实习。

步入岗位

带着大大的行李箱，我们来到了东莞，来到了嘉华。旅途的疲倦压抑不了我们兴奋好奇的心情。酒店给我们做了一系列的安排：入店住宿、就餐、体检、填职位申请表、入职培训、定岗、领工卡名牌和制服、部门培训、上班。紧凑又充实的安排让我们很快得从学生转变成了员工。

和正式员工一样，我们入住员工宿舍，同样打卡记录考勤，同样穿职业工服，和正式员工不同的是，我们实习生有着另一种身份，那就是学生的身份，实习是我们学业的一种延伸，也是我们学业不可缺少又至关重要的一部分。稚气未脱的我们也许对工作对社会还有着许多的 ……此处隐藏15264个字……并吸尘

2. 每日更换住客的床单和毛巾

3. 适当补充客房内易耗品（免费赠送的矿泉水、咖啡、茶叶包）

4. 配合服务中心、前台查退房情况，迷你吧的操作

5. 必须接待好vip的客人，热情周到

6. 每日清理工作车，保持常新状态

7. 保持及整理楼层工作间、茶水间、卫生间，爱护清洁工具

8. 提供酒店订下的多有服务给入住客人

9. 迅速回答入住客人的问题，斟酌满足客人的要求，介绍酒店服务和设施设备以供客人参考

将尽半年的实习结束了！从对酒店操作的一无所知到现在能熟练的掌握酒店技能；从实习前的冲动鲁莽到实习后的耐心细致这一切的改变都是我再在酒店实习期间所学到所感受到的。在凯悦我学到了许多东西，无论是专业知识还是人际关系。接下来我就详细介绍一下我实习的情况以及我的个人感受。

怀着期待的心情我踏上了赶赴东莞的汽车。三月六日我们六位实习生在酒店人事部的陪同下来到了松山湖凯悦酒店。第一次与凯悦酒店接触是酒店开车接我们在车里看到的。那时的松山湖凯悦酒店还在全面施工，这和我们想象中的完全不同。本以为来到酒店就可以试营业了没想到还是一片工地一片黄泥地！那时侯我们心里都有些不高兴，一路上都没什么话一直到酒店员工宿舍我们才感觉好些！因为宿舍很漂亮设施也很好这才让我们感觉到了些凯悦的不同！接下来就是入职培训了，这才是我们正式接触凯悦接触凯悦的文化。一周的入职培训让我对凯悦有了初步了解。接下来我就介绍一下凯悦酒店。

东莞松山湖凯悦酒店是一家涉外五星级酒店，由世界著名的凯悦国际酒店管理集团进行管理。与著名的上海金茂君悦大酒店、北京东方君悦大酒店及香港君悦大酒店属同一管理集团。酒店坐落于松山湖畔，四周荔园飘香，环境秀美。酒店占地总面积300亩，主要设施有：300间豪华客房，雄伟大堂、中西特色餐厅、多功能宴会厅、一座国际化多功能会议展览中心、扒房、酒吧、健身中心、会议室、桑拿水疗中心及卡拉OK娱乐中心。

这些都是酒店的硬件最重要的是凯悦集团的理念他的管理模式才是我们最想知道最想了解的。经过短暂的入职培训对凯悦集团也有了初步了解———凯悦集团总部在芝家哥，亚太区的总部在香港。全球一共有200多家凯悦酒店。集团下设三个品牌；包括凯悦，君悦和柏悦。其中柏悦是凯悦集团中的最高品牌。凯悦集团下设的酒店都一五星级为标准其客源多为商务渡假客人。集团以为客人提供最优质的服务为宗旨，通过豪华完善的设施，一流的服务来吸引和留住客人。

集团采用四级管理模式即———服务员，领班，副理，经理！这样的管理模式将权利下放给员工，更有利于员工自身的成长。凯悦把员工当成自得客人。我们再做入职培训的时候说过在凯悦有四个客人即————客人，业主，集团，员工，其中最重要的客人就是我们的员工！在凯悦他给你的不仅仅是一份工而是一份职业。集团会给你制定你的发展计划会给你做最系统的培训。

我们旅专的六个实习生有四个被分到餐饮部有两个被分到客房部，我被分到宴会服务部实习！因为酒店还在建设当中所以酒店给我们作系统培训。内容设计餐饮的各个方面包括中餐西餐酒水等。我们的培训员都是各个餐厅的进理副理他们都有丰富的经验还有先进得理念！下面我就介绍一下我们餐饮部的组织架构：

送山湖凯悦酒店餐饮部下设八个经营部门，包括：咖啡厅、送餐部、扒房、荔枝吧、沁园、大堂吧、松山茶居、宴会厅这八个经营部门。每个餐厅都各有特色！

咖啡厅以意式烹饪及新鲜的海鲜而著名。“现烧现卖”能最好的描述这个餐厅的特色。全开方式的厨房能让每个客人都能欣赏到厨师精湛的技艺。

送餐部是全年无休的为酒店内的客人提供高质量的服务和美食。

扒房：被设置在一个阳刚的氛围内，一传统为特色。餐厅为顾客提供来自世界各地的优质肉类及海鲜。顾客可从餐厅的开放式厨房观赏到肉类制作的全过程，从而给客人带来全心的餐饮体验。

荔枝吧：是一个高雅的，具有现代气息的鸡尾酒吧。专业的的调酒师会调制出具有创意的鸡尾酒，。荔枝吧以其出色的，品种丰富的高质量的饮品而闻名，还配以个性化的服务和爵式背景音乐。

沁圆：采用全新的用餐理念，整个餐厅全部有私人包厢组成。私人包厢的用餐理念再亚洲十分流行，并成为中餐里比不可少的元素。沁园以提供顶级粤菜为理念配以豪华的包厢设施吸引本地高端市场！

大堂吧：是一个休闲场所，设在酒店的大堂。再这里顾客将享受有更多的空间去休息或阅读。

松山茶居：其设计灵感来自与时至今日仍十分受欢迎的传统“大排挡”。他的设计风格具有现代的风格，同时又结合了地方茶室的特色。即与所有酒店的建筑风格融为一体，但又快乐为客人提供随意，友善和没有压抑感的舒适环境。茶居还可被描述成一个整日饮茶的餐厅。

宴会厅：被优美的松山湖所环绕，建筑设计注重现代气愤和实际结合。先进的视听技术，高雅的桌面装饰品，精致的食品和漂亮的鲜花相结合，构成了这里最大的特色！

在我们培训阶段我们系统地学习了餐饮的各方面知识。知道了许多以前从不知道的东西见到了许多以前没见过的的东西。培训的内容很细致，从怎样收盘子怎样擦杯子开始都一一讲到。可培训的最终目的是为了作用于实践让我们有统一的服务标准。但在培训阶段我们接受的实践几乎就是没有，只能凭空去想象怎么服务。虽然有时回搞一些模拟实操可还是不怎么真实，没有哪个人能进入状态。这一点是我在培训阶段最郁闷的事！培训的前一阶段很有新鲜感所以听的也格外认真。可随着对知识掌握程度的加深对培训的内容有些厌烦了。可不管怎样我的收获很的！餐饮的专业知识也了解的差不多了！我们的培训也不是只是讲，有的时候回有一些实际的东西让我们去尝试！比如说再讲到咖啡的时候他们就搬来了咖啡机拿来了咖啡豆现做咖啡给我们品尝，这样我们对知识的掌握就更深入了！

培训阶段给我最大的感受就是自己的英语欠缺太多！没有英语几乎不能交流。尤其在这种国际管理集团可人大部分是外国人，你不会英语就等于是哑巴！不过每天的英文培训也使我的英语水平慢慢的提升起来。

结束了长达三个月的培训终于等到了酒店试业。酒店的运营也慢慢开始。我们也都进入自己的部门！刚进酒店的一段时间我们很闲。因为就点的一些小工程还没有完工还不能正式对外营业所以我们都去到自己的部门进行小部门培训！我到宴会厅接受的第一个培训————其实与其说是培训还不如说是自学。就是认识各种杯子。当时刚到我们宴会厅的员工就被调去验收那些杯子！那些作过酒店的老员工都清楚杯子的名称和用途而我却不知道，所以我就边做事边问他们！这是我进入酒店学到的第一样东西！

随着时间的推移，酒店的设施也渐渐完善。虽然还不能对外营业可已经可以内部试营业了。就是把内部客人当成真正的客人去对待！那一段时间我们的员工没天都再不同的餐厅用餐。测试每个餐厅的服务。有什么不足有什么需要改进的都和会回馈给这个餐厅让他们改进！那一段时间对员工都是一个提升。作服务的员工提高了自己的服务技能，用餐的同事看到别的同事的不足也自己也会加以改进的。